Un inhibidor enzimático es una molécula que se une a una enzima y disminuye o para su funcionamiento. Este es un concepto sencillo de entender, ya que es simplemente que una molécula, por ejemplo una proteína, se une a otra y esto hace que disminuya el funcionamiento de la misma. Pero este simple concepto tiene mucha importancia por varias razones que veremos a continuación. Al disminuir la acción de las enzimas, los inhibidores marcan y regulan las acciones de las enzimas, que son las máquinas de producción de las células. Es como si tuviésemos un coche con solo un pedal, el de freno. Entonces, si fuera este el caso, la única manera de controlar al coche sería mediante el pedal de freno, y sin éste sería imposible realizar una conducción eficaz. En el caso de las enzimas ocurre algo similar, y los inhibidores serían como el pedal de freno que regula su acción. Si por ejemplo tenemos a la enzima que sirve para guardar azúcar, o se...
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